Mąka kasztanowa – składniki odżywcze, zastosowanie oraz właściwości
Mąka kasztanowa charakteryzuje się stosunkowo niską zawartością tłuszczu, natomiast wysoką zawartością węglowodanów oraz białka. Mąkę kasztanową otrzymuje się poprzez zmielenie kasztanów jadalnych. Ten rodzaj mąki coraz bardziej zyskuje na popularności z powodu swoich walorów odżywczych. Mąka kasztanowa ma orzechowy aromat oraz słodki smak. Składniki odżywcze